2017.1.13 U Magazine Local Gourmet
其中一篇我最喜愛的食評：
《「耐人尋味」的漢堡包》
別看我一副知性的臭皮囊，其實我不太喜歡閱讀。除了教科書，我認真拿上手看的課外書籍確是寥寥可數。我的想法是，平日上學看書研究文字還不夠麼？下課回家還要頭昏腦脹地閱讀？
相反，我偏喜愛圖畫居多，文字較少的漫畫，趣味性強又易吸收。其中《老夫子》是我讀得最多的課外讀物，上茶樓必定嚷著父母給我幾元買一本，即使黑白色的漫畫也看得津津有味。大番薯、秦先生、老趙、陳小姐、表妹的人物性格我一一記得，從中亦學懂不少成語，包括「耐人尋味」、「想入非非」等。
《老夫子》作者「王澤」先生本月離世，不免勾起我一些童年回憶，因此決心在百忙中抽空到灣仔動漫基地的《老夫子漫畫作品展》緬懷過去。說來慚愧，我到灣仔經常只會在軒尼詩道以北一帶遊弋，沒意識到灣仔還有很多特色的橫街窄巷，遂看完展覽後一於到附近逐一探索。
逛到陌生的巴路士街，記起友人曾經推介過的樂景快餐店。這家有近四十年歷史的舊式快餐店，門面不大，只有三張桌子，但牆上貼著的餐牌可真壯觀，食物飲品排得密密麻麻，保守估計有二百多款。目測很多顧客都是老街坊，以外賣為主，但看見難得有一張空桌，我當然不客氣坐下光顧。
首先試試店員推介的鎮店之寶芝士漢堡蛋包，其漢堡跟連鎖快餐店的不同，是我兒時吃過的人手搓牛肉扒，外型像一塊迷你肉餅，牛味十足而且鬆軟。精髓還有夾在中間的太陽蛋，流出的蛋汁加半溶的芝士令漢堡扒更滑。再配上口感十足，熱辣辣脆卜卜的波浪紋薯條，整個餐讓我時光倒流幾十年。
朋友說炸雞髀也不能錯過。它沒有花巧裝飾，外表平凡得不能再平凡，但一口咬下，牙齒立即感受到脆炸外皮破開後，內裡的肉汁又可以封鎖得恰到好處，而表皮上的幾粒鹽巴，更能提升雞脾的鮮味。
突然想點兒時經常到快餐店吃的火腿奄列。蛋皮煎得很薄，還有蛋汁流出，沾在大量的火腿絲上。我經常感到奇怪，蛋皮煎得薄又半生熟，饀料又塞得脹卜卜，為何表皮沒穿沒爛，這可謂是廚師的功架。
用餐短短的半小時，看到快餐店經常有客人光顧，大家似乎都很用心去保護一些逐漸消失的小店。我想，值得回味的不只是食物的懷舊味、食店的人情味，還有值得大眾仔細體會琢磨的「耐人尋味」。
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